Ofen auf 200°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen. Zucker darauf verteilen und 5 Minuten erhitzen.

Eiweiße mit Weinstein in Rührschüssel schlagen, zunächst niedrig und dann hoch, bis steife Spitzen entstehen (ca. 5 Minuten).

Ofentemperatur auf 110°C reduzieren und die Ofentür einen Spalt geöffnet lassen.

Zucker langsam, esslöffelweise bei hoher Geschwindigkeit hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung glänzend und steif ist.

Kürbisgewürzmischung vorsichtig unterheben.

Baisermasse in Spritzbeutel füllen.

Gespenstische Formen auf das Backblech spritzen.

Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis knusprig und trocken.

Abgekühlte Baisers mit essbarem Stift dekorieren.