Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Halbiere den Butternusskürbis und schneide den Kopf des Knoblauchs horizontal in zwei Hälften.
- Reibe Kürbis und Knoblauch mit Olivenöl ein und lege sie auf ein Backblech.
- Röste sie im Ofen für etwa 40 bis 60 Minuten.
- Koche die Gemüsebrühe in einem Topf für etwa 45 Minuten auf.
- Nehme das frisch geröstete Kürbisfleisch und die Knoblauchzehen und püriere sie mit Brühe.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und füge nach Belieben Schlagsahne hinzu.
- Serviere die Suppe warm mit frisch gebackenem Brot.
Nutrition
Notes
Die Suppe lässt sich gut anpassen; weniger Brühe ergibt eine dickere Konsistenz.