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Bärlauch Pfannkuchen

Genussvolles Bärlauch Pfannkuchen Rezept für jeden Anlass

Erlebe die wunderbaren Aromen von Bärlauch in diesen köstlichen Pfannkuchen, ideal für Frühstück oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl Weizenmehl oder glutenfreie Mischung
  • 300 ml Milch oder Mandel-/Sojamilch
  • 2 Stück Eier oder Leinsamenmehl mit Wasser als vegane Alternative
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
  • 100 g Frischer Bärlauch oder Spinat/Schnittlauch
  • 2 EL Butter oder Öl zum Braten
Für das Topping (optional)
  • 150 g Quark als Ergänzung
  • Zusätzlicher Bärlauch für Garnitur

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Den frischen Bärlauch grob hacken und vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen und Butter oder Öl hinzufügen, bis es heiß ist.
  4. Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen und die Pfannkuchen 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist und halte die gebackenen Pfannkuchen warm.
  6. Noch warm anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Bärlauch oder Quark garnieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Genieße die Pfannkuchen mit einem frischen Salat für ein ausgewogenes Gericht.

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