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Gemüsebrühe selbst machen

Gemüsebrühe selbst machen: Schnelle, gesunde Anleitung für Profis

Gemüsebrühe selbst machen ist einfach, gesund und vielseitig einsetzbar.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: gesund, Hausmannskost, Vegan
Calories: 30
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 3 Stück Karotten
  • 3 Stück Stangen Sellerie
  • 1 Stück Lauch
  • 20 g Salz pro 100g Gemüse
Für zusätzliche Aromen
  • 1 Bund frische Kräuter z.B. Liebstöckel oder Basilikum
  • 2 Zehen Knoblauch geschält
  • 1 Stück Chili nach Geschmack, frisch oder getrocknet

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schraubverschlussgläser

Method
 

Zubereitung
  1. Das gesamte Suppengrün grob zerkleinern.
  2. Das Gemüse in die Küchenmaschine geben und mit Salz vermengen, bis eine homogene Paste entsteht.
  3. Die Paste in saubere, ausgekochte Schraubverschlussgläser füllen.
  4. Im Kühlschrank aufbewahren, um eine Haltbarkeit von 3-4 Monaten zu gewährleisten.
  5. Bei der Verwendung 1 TL Gemüsebrühe auf 250 ml Wasser geben und gut umrühren.

Nutrition

Serving: 250mlCalories: 30kcalCarbohydrates: 6gProtein: 1gFat: 0.5gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit frischen Kräutern oder Gewürzen, um den Geschmack deiner Brühe individuell anzupassen.

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