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Grilled Sweet Potato Skewers with Lime-Cilantro Marinade

Gegrillte Süßkartoffel-Spieße mit Limetten-Koriander-Power

Köstliche gegrillte Süßkartoffel-Spieße mit limettenfrischer Koriander-Marinade für unvergessliche BBQ-Momente.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Beilage
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 4 stück Süßkartoffeln mittelgroß, geschält und gewürfelt
  • 3 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 2 stück Limetten frisch gepresst, für besten Geschmack
  • 1 Bund Frischer Koriander gehackt, alternativ Petersilie
  • 2 zehen Knoblauch frisch gepresst
  • 1 stück Rote Chilischote optional, nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel oder geräucherter Paprika
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 8 stück Holzspieße vorher in Wasser einweichen

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Holzspieße

Method
 

Zubereitung
  1. Die Süßkartoffeln schälen und in 2-3 cm große Würfel schneiden.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, gehackten Koriander, gepressten Knoblauch, Chilischote und Kreuzkümmel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Süßkartoffelwürfel in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren.
  4. Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Marinierte Süßkartoffelwürfel auf die Holzspieße stecken.
  5. Spieße 10-15 Minuten grillen, regelmäßig drehen, bis die Süßkartoffeln zart sind.
  6. Spieße vom Grill nehmen und heiß servieren.
  7. Optional mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 150kcalCarbohydrates: 34gProtein: 2gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 250mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Ideale Beilage für jedes BBQ. Perfekt auch für die Zubereitung im Voraus.

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