Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl und das Salz, und fügen Sie allmählich die Hefe-Wasser-Mischung hinzu. Kneten Sie das Ganze 10-20 Minuten lang, bis der Teig glatt ist.

Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Teilen Sie den Teig in Portionen und rollen Sie ihn zu dünnen ovalen Fladen aus. Bestreuen Sie die Mitte mit Schinken und Käse, falten Sie den Teig und rollen Sie ihn fest auf.

Schneiden Sie jede Rolle in 8 Stücke und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Heizen Sie den Ofen auf 260°C vor und backen Sie die Brötchen etwa 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.