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Gebackener Lachs in cremiger Parmesan-Sauce

Gebackener Lachs in cremiger Parmesan-Sauce zubereiten

Ein schnelles und elegantes Rezept für gebackenen Lachs in cremiger Parmesan-Sauce, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets zarte Proteine, reich an Omega-3
Für die Sauce
  • 100 g Frisch geriebener Parmesan für vollmundigen Geschmack
  • 200 ml Schlagsahne verleiht der Sauce Cremigkeit
  • 2 EL Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2-3 Stücke Knoblauch frisch, für besten Geschmack
  • 1/2 Zitrone Zitronensaft für Frische
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
  2. Würze die Lachsfilets großzügig mit Salz und Pfeffer und lege sie in eine leicht gefettete Auflaufform.
  3. Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze und brate den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten an.
  4. Gieße die Schlagsahne und den Zitronensaft hinzu und bringe die Mischung zum leichtem Köcheln.
  5. Rühre den Parmesan ein, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
  6. Gieße die Sauce über die Lachsfilets in der Auflaufform.
  7. Backe den Lachs für 20-25 Minuten bis er eine goldene Oberfläche hat.
  8. Lasse den gebackenen Lachs 5 Minuten ruhen und garniere ihn vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 300mgPotassium: 600mgSugar: 1gVitamin A: 600IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Frischer Lachs ist ideal für den besten Geschmack. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu backen, um die Zartheit zu bewahren.

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