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Breakfast rolls with scrambled eggs, cheese, and bacon

Frühstücksrollen mit Rührei, Käse und Speck – Schnell und Lecker

Diese Frühstücksrollen mit Rührei, Käse und Speck sind genau das: eine köstliche Kombination aus cremigen Eiern, geschmolzenem Käse und knusprigem Speck.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Röllchen
Course: Frühstück
Cuisine: deutsche, international
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Weizentortillas Substitution: Verwenden Sie Vollkorn- oder Spinatwraps für mehr Ballaststoffe.
  • 4 Stück Eier Substitution: Ei-Ersatz kann für eine leichtere Variante verwendet werden.
  • 100 ml Milch Substitution: Mandeldrink ist für eine milchfreie Option geeignet.
  • 20 g Butter Substitution: Olivenöl oder Sprühöl kann verwendet werden.
  • 100 g Geriebener Käse Substitution: Veganer Käse für eine milchfreie Version.
  • 100 g Speck Substitution: Truthahnspeck oder vegetarischer Speck sind gute Alternativen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebel Tipp: Kann nach Belieben weggelassen oder durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Tipp: Nach eigenem Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Tipp: Nach eigenem Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist; platziere ihn dann auf einem Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
  2. In einer Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. In derselben Pfanne die Eimischung bei niedriger Hitze mit Butter rühren, bis sie cremig ist.
  3. Die Tortillas für ein paar Sekunden in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne leicht erwärmen.
  4. Löffele eine Portion der cremigen Rühreier auf jede Tortilla und füge anschließend den geschmolzenen Käse, den gebratenen Speck und die Frühlingszwiebeln hinzu.
  5. Die Tortillas fest aufrollen. Für zusätzlichen Crunch die Röllchen in einer heißen Pfanne von außen anbraten.
  6. Halbiere die Frühstücksrollen und serviere sie sofort warm.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Optional: Serviere die Röllchen mit frisch zubereiteter Salsa oder Guacamole für zusätzlichen Geschmack.

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