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Frühstücksmuffins mit Ei

Frühstücksmuffins mit Ei: Protein-Power für deinen Morgen

Frühstücksmuffins mit Ei sind die perfekte nahrhafte und köstliche Mahlzeit für hektische Morgen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muffins
  • 6 Stück Eier frische, frei hergestellte Eier für den besten Geschmack
  • 200 ml Milch jede Art nutzen (Milch oder pflanzlich)
  • 250 g Mehl Weizenmehl oder glutenfreie Optionen
  • 1 Pck. Backpulver unverzichtbares Triebmittel
  • 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Spinat) kurz anbraten für intensiveres Aroma
  • 150 g Käse (z.B. Gruyère, Feta) nach persönlichen Vorlieben
  • Optionale Zusatzstoffe (z.B. Oliven, gekochtes Fleisch) personalisiere dein Geschmackserlebnis

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) vor, während du die Muffin-Mischung vorbereitest.
  2. Verquirle die Eier und die Milch für etwa 2 Minuten, bis die Mischung leicht schaumig ist.
  3. Mische vorsichtig die trockenen Zutaten (Mehl und Backpulver) mit der Eier-Milch-Mischung.
  4. Füge die vorgekochten Gemüse und den geriebenen Käse hinzu und falte sie vorsichtig in den Teig.
  5. Fülle die Muffinformen zu 3/4 mit der Mischung und backe die Muffins für 20-25 Minuten.
  6. Überprüfe nach 20 Minuten die Garzeit mit einem Zahnstocher; dieser sollte sauber herauskommen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 5mg

Notes

Lass die Muffins vollständig abkühlen, bevor du sie lagerst.

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