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Frühstücksbrötchen

Frühstücksbrötchen in 20 Minuten ohne Hefe

Diese Frühstücksbrötchen ohne Hefe sind schnell zubereitet und ideal für einen leckeren Start in den Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 Brötchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Ersatz durch Vollkornmehl möglich
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Original Backin Alternativen möglich
  • 1 tl Salz Koscheres Salz ist auch möglich
  • 250 g Speisequark (Magerstufe) Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 200 ml Milch Für milchfreie Optionen Mandelmilch verwenden
  • 50 ml Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl) Leichtes Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 1 Stück Ei (Größe M) Für vegane Variante geschroteten Leinsamen mit Wasser verwenden
  • 1 tl Wasser Zum Bestreichen der Brötchen
  • 50 g Weizenmehl (zum Bestreuen) Jedes Mehl ist geeignet

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Speisequark, Milch, Speiseöl und Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. Den leicht klebrigen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 6 Stücke teilen, zu Rollen formen und auf das Backblech legen.
  4. Oberflächen der Brötchen mit Wasser bestreichen und leicht Mehl darüber streuen.
  5. Brötchen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und fluffig sind.
  6. Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 80mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht überkneten und ausreichend Abstand zwischen den Brötchen lassen.

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