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Fried Asia Noodles | Chinese Noodle Pan

Frittierte Asia Nudeln im Wok – Schnell und Lecker

Diese Frittierte Asia Nudeln sind eine wahre Geschmacksexplosion und in nur 25 Minuten zubereitet. Perfekt für ein schnelles Mittagessen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch, Glutenfrei, Vegan
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 225 g Nudeln Ihrer Lieblingsnudeln wie Linguine oder Reisnudeln
  • 1 EL Öl am besten Sesamöl
  • 0.5 EL Ingwer frisch gerieben
  • 3-4 Stück Knoblauch gehackt
  • 200 g Champignons frisch, geschnitten
  • 1 Stück Möhre groß, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Stück Zucchini mittelgroß, in Streifen geschnitten
  • 0.75 TL Zwiebelpulver
  • 0.5 TL Räucherpaprika
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frühlingszwiebel zum Garnieren
  • Sesamsamen zum Bestreuen
  • 160 ml Gemüsebrühe als Sauce-Basis
  • 3-4 EL Tamari glutenfreie Sojasauce-Alternative
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Maisstärke optional für die Dicke der Sauce
  • Rote Chiliflocken eine Prise für optionalen Schärfe

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Topf
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß den Anleitung des Herstellers al dente.
  2. Erhitzen Sie in einem Wok oder einer großen Pfanne 1 Esslöffel Sesamöl und braten Sie ½ Esslöffel frisch geriebenen Ingwer sowie 3-4 gehackte Knoblauchzehen für etwa 2 Minuten an.
  3. Fügen Sie 200g geschnittene Champignons, 1 große Karotte, 1 rote Paprika und 1 Zucchini in die Pfanne hinzu und braten Sie alles für ca. 5 Minuten.
  4. Mischen Sie in einer Schüssel 160ml Gemüsebrühe, 3-4 Esslöffel Tamari, 2 Esslöffel Reisessig und 2 Esslöffel Ahornsirup für die Sauce.
  5. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über das Gemüse im Wok und lassen Sie es 1 Minute lang köcheln.
  6. Fügen Sie die abgetropften Nudeln hinzu und vermengen Sie alles gut für weitere 1-2 Minuten.
  7. Garnieren Sie mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen und servieren Sie die Nudeln sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 540mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 45mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen und variieren Sie das Gemüse nach Geschmack.

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