Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie eine quadratische Backform (ca. 20 cm) vor. Fetten Sie die Form gut mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, dann Vanilleextrakt und die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Salz sieben und vorsichtig unterheben.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, ohne Klumpen.

Etwa die Hälfte des Brownie-Teigs in die vorbereitete Form gießen, kleine Kleckse der Frischkäse-Mischung daraufgeben und den Rest des Teigs verteilen, vorsichtig mit einer Gabel marmorieren.

Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Ein Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln herauskommen. Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie schneiden.