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Wintersalat

Frischer Wintersalat mit Feldsalat und Orangen

Dieser Wintersalat kombiniert die erdigen Aromen von Feldsalat und die süße Spritzigkeit von Orangen, ideal für eine gesunde, vitaminreiche Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Feldsalat Frisch gewaschen und gut getrocknet
  • 2 Orangen Saisonale Früchte
  • 100 g Granatapfelkerne Alternativ getrocknete Cranberries
  • 100 g Ziegenkäse Alternativ Feta
  • 50 g Walnüsse Geröstet für mehr Aroma
Für das Dressing
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig Alternativ Agavendicksaft
  • 1 TL Senf Dijon-Senf empfohlen
  • 4 EL Olivenöl Extra natives Olivenöl
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Salz

Equipment

  • Salatschleuder
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Feldsalat gründlich waschen, trocknen und harte Stiele entfernen.
  2. Granatapfel halbieren und die Kerne in einer Schüssel mit Wasser auspressen.
  3. Orangen schälen und segmentieren, den Saft auffangen.
  4. Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften.
  5. Dressing aus Balsamico, Honig, Senf und Orangensaft herstellen, Olivenöl einemischen.
  6. Feldsalat mit Dressing vermischen, Orangenstücke, Granatapfelkerne und Ziegenkäse hinzufügen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 19gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten sind wichtig für den besten Geschmack. Salat erst kurz vor dem Servieren anrichten.

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