Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke.

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.

Füge das Gemüse in die heiße Pfanne hinzu und brate es für 3-5 Minuten, bis es zart aber knackig ist.

Schiebe das Gemüse zur Seite und gib die Eier in die Mitte der Pfanne. Rühre sie um, bis sie durchgegart sind und vermische sie dann mit dem Gemüse.

Gib den gekühlten Reis in die Pfanne und zerbrich Klumpen. Vermenge alles gut.

Füge die Sojasauce und Gewürze hinzu und rühre gut um, bis alles gleichmäßig gewürzt und heiß ist.

Serviere den gebratenen Reis heiß, garniert mit frischen Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen nach Belieben.