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Fried Rice mit Gemüse & Ei wie beim Chinesen

Fried Rice mit Gemüse & Ei wie beim Chinesen in 20 Minuten

Ein schnelles und einfaches Fried Rice mit Gemüse und Ei, das in 20 Minuten zubereitet wird – perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 portions
Course: Mittagessen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Gekochter Reis Kaltes Reis sorgt für die beste Textur.
  • 2 EL Sojasoße Low-sodium Sojasoße für eine leichtere Variante.
Für das Gemüse
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch verstärkt den aromatischen Geschmack.
  • 1 EL Ingwer Für den gewünschten scharfen Kick.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Grüne Spitzen für die Garnitur aufheben.
  • 1 Stück Karotte oder Paprika Bringt Farbe und Süße, kann durch anderes Gemüse ersetzt werden.
  • 1 Tasse Erbsen (tiefgekühlt) Kann ohne Auftauen verwendet werden.
Für die Würze
  • 2 EL Pflanzenöl Optimal für das Braten, jedes neutrale Öl kann genutzt werden.
  • 1 EL Sesamöl Gibt den nötigen nussigen Geschmack.
  • 1 EL Limette Frischer Limettensaft sorgt für eine angenehme Säure.
Für die Ei-Komponente
  • 3 Stück Eier Biologische Eier sind die beste Wahl.
  • 1 EL Sesam Perfekt zum Garnieren.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Reibe
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Verbreitet den gekochten, kalten Reis gleichmäßig auf einem Backblech und lasst ihn bei Raumtemperatur für 10-15 Minuten stehen.
  2. Hackt den Knoblauch und Ingwer fein, schneidet die Frühlingszwiebeln in Ringe, reibt die Karotte und bereitet die gefrorenen Erbsen vor.
  3. Erhitzt das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und gebt den Knoblauch sowie Ingwer hinzu, um sie kurz anzubraten.
  4. Fügt die Frühlingszwiebeln, Karotten, Erbsen und den Reis hinzu; bratet alles 1-2 Minuten lang, bis es durchgewärmt ist.
  5. Rührt Sesamöl, Sojasoße und Limettensaft ein, bis alles gut vermischt ist.
  6. Schiebt den Reis zur Seite und macht in der Mitte eine Mulde; schlagt die Eier hinein und rührt sie, bis sie durchgegart sind.
  7. Bratet die Mischung für weitere 1 Minute an, dann verteilt alles auf Tellern und garniert es mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Sesam.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.

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