Spüle die Berglinsen gründlich unter kaltem Wasser ab und koche sie in einem Topf mit ausreichend Wasser bei mittlerer Hitze für 20-25 Minuten, bis sie weich sind.

Halbiere den Rosenkohl und erhitze in einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl. Brate die Rosenkohlhälften für 10-15 Minuten goldbraun und knusprig.

Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Koche alles unter ständigem Rühren für weitere 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln weich und leicht golden sind.

Streue Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer über die Mischung und lasse alles für 1-2 Minuten köcheln.

Füge die vorgekochten Berglinsen in die Pfanne hinzu und mische sie gründlich mit dem Rosenkohl und den Gewürzen. Lasse alles für 2-3 Minuten auf dem Herd.

Nimm die Pfanne vom Herd und presse den Zitronensaft über das Gericht. Vermenge alles erneut und garniere es mit frischen Kräutern.