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Fried Brussels sprouts with mountain lentils

Fried Brussels Sprouts mit Berglinsen für dich!

Genießen Sie gebratene Rosenkohl mit Berglinsen, ein nahrhaftes und einfaches vegetarisches Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Kann durch Brokkoli oder Zucchini ersetzt werden.
Für die Linsen
  • 200 g Berglinsen Kann durch grüne, braune oder Beluga-Linsen ersetzt werden.
Für das Anbraten
  • 2-3 EL Olivenöl Kokosöl oder Margarine können für einen anderen Geschmack genutzt werden.
Für die Würze
  • 1 stück Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 2 zehen Knoblauch Knoblauchpulver kann für mehr Bequemlichkeit verwendet werden.
  • 1 TL Kreuzkümmel Andere Gewürze wie Curry-Pulver können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Paprika Räucherpaprika für intensiveren Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Frischekick
  • 1 EL Zitronensaft Essig kann eine alternative saure Komponente sein.
  • nach Geschmack Frische Kräuter Petersilie oder Thymian sind empfehlenswert.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Linsen vorbereiten: Spüle die Berglinsen gründlich und koche sie in einem Topf mit Wasser für 20-25 Minuten.
  2. Rosenkohl anbraten: Halbiere die Rosenkohl und brate sie in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun und knusprig.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und koche für 3-4 Minuten.
  4. Würzen: Streue Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer über die Mischung und brate sie 1-2 Minuten mit an.
  5. Linsen kombinieren: Gib die gekochten Berglinsen hinzu und rühre alles gut durch.
  6. Fertigstellen: Träufle Zitronensaft über das Gericht und garniere mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, dass die Rosenkohlhälften genügend Platz in der Pfanne haben und koche die Linsen im Voraus für eine schnellere Zubereitung.

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