Heize deinen Ofen auf 160ºC vor und bereite die Kastenform vor.

Siebe das Brotmehl in eine Schüssel und stelle es beiseite.

Schlage die Eier in einer großen Schüssel mit einem Handmixer auf. Füge langsam den Zucker hinzu und schlägt bis blassgelb und dick (ca. 4-5 Minuten).

Gib den Honig, das Wasser und eine Prise Salz zur Eiermischung hinzu und mixe alles für eine weitere Minute gut durch.

Siebe das Brotmehl langsam in die Mischung und hebe es vorsichtig unter.

Fülle die Teigmischung in die vorbereitete Kastenform und klopfe sie sanft auf die Arbeitsfläche.

Backe den Kuchen für 35-40 Minuten. Überprüfe die Garzeit mit einem Holzspieß.

Mische den Honig mit Wasser und trage diese Mischung auf den warmen Kuchen auf.

Wickele den heißen Kuchen in Frischhaltefolie ein und lasse ihn für 12 Stunden ruhen.

Schneide den Kuchen in 2,5 cm dicke Stücke und genieße ihn pur oder mit einer Kugel Eis.