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Fluffige Valentinstag-Muffins mit Nutella-Frosting

Diese fluffigen Valentinstag-Muffins mit Nutella sind eine süße Überraschung und perfekt für besondere Anlässe.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 17 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Muffins
Cuisine: Deutsch
Calories: 320

Ingredients
  

Für den Muffin-Teig
  • 125 g Weiche Butter Für reichhaltige Muffins
  • 150 g Zucker Für Aroma und Bräunung
  • 150 g Nutella Bei Zimmertemperatur verwenden
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße
  • 2 Stück Eier Geben Struktur
  • 1 TL Vanilleextrakt Für aromatische Süße
  • 150 g Griechischer Joghurt Für Feuchtigkeit
  • 200 g Mehl Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver Für die Leichtigkeit
  • 1 TL Natron Wichtig für das Säuregleichgewicht
  • 30 g Kakaopulver Verleiht Schokoladennoten
  • 100 ml Milch Für Feuchtigkeit
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Kann durch vegane Alternative ersetzt werden
  • 150 g Nutella Für den charakteristischen Geschmack
  • 10 g Kakaopulver Verstärkt den Schokoladengeschmack
Zum Dekorieren
  • Zuckerstreusel
  • Baiser-Herzen
  • Schokoladenschrift
  • Herzpralinen

Equipment

  • Muffinblech
  • Handmixer
  • Mischschüssel
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker, das Nutella und Salz cremig rühren.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
  4. Vanilleextrakt und Joghurt einarbeiten.
  5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen.
  6. Falte die trockene Mischung abwechselnd mit der Milch in die feuchte Mischung ein.
  7. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
  8. Backe die Muffins für etwa 17 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Lass die Muffins für 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
  10. Frosting aus Nutella, Frischkäse und Kakaopulver zubereiten.
  11. Muffins dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 220mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Für die besten Ergebnisse die Butter und den Joghurt vorher weich werden lassen und die Muffins nicht übermixen.

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