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Flammkuchen mit Spargel und Kochschinken

Flammkuchen mit Spargel und Kochschinken für Frühlingsmomente

Köstlicher Flammkuchen mit Spargel und Kochschinken, perfekt für Frühlingsmomente.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Flammkuchenteig
  • 1 Packung Flammkuchenteig Idealerweise vorgefertigt.
Belag
  • 200 g Crème fraîche Mit Sauerrahm für eine säuerlichere Variante ersetzen.
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf Optional; kann weggelassen werden.
  • 250 g Grüner Spargel Kann mit weißem Spargel ersetzt werden, der vorher geschält werden sollte.
  • 150 g Kochschinken Für die vegetarische Variante gegen Räuchertofu ersetzen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für die Knusprigkeit der Ränder.

Equipment

  • Backblech
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Rührschüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C (428 °F) vor.
  2. Schäle das untere Drittel des Spargels, schneide die Enden ab und teile ihn in Stücke. Blanchiere den Spargel 2–3 Minuten in Salzwasser und lasse ihn dann abtropfen.
  3. Rolle den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus.
  4. Vermische die Crème fraîche mit dem optionalen Dijon-Senf und verteile die Mischung gleichmäßig über den ausgerollten Teig.
  5. Belege den Teig großzügig mit dem blanchierten Spargel, den Kochschinkenstreifen und den Zwiebelringen.
  6. Würze deinen Flammkuchen mit Salz und Pfeffer und träufle etwas Olivenöl darüber.
  7. Backe den Flammkuchen 12–15 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern bestreuen, um noch mehr Geschmack zu verleihen.

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