Weiche Butter in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis sie hell und fluffig ist. Füge dann den Zucker und die Eier hinzu und mixe alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

Siebe das Weizenmehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in eine separate Schüssel. Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.

Fülle die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform. Gib dann die zweite Hälfte des Teigs mit dem Kakaopulver dazu und verwende eine Gabel, um vorsichtig Marmormuster zu ziehen.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe den Kuchen für 45-60 Minuten. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist – es sollte sauber herauskommen.

Schlage die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker, bis sie cremig ist. Mische dann langsam den Frischkäse unter, bis eine glatte Creme entsteht.

Schneide den abgekühlten Kuchen in drei gleich dicke Schichten. Bestreiche die oberen Seiten jeder Schicht mit der Frischkäsecreme und stapel sie aufeinander.

Schmelze die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad und mische sie mit dem neutralen Pflanzenöl. Gieße den Guss gleichmäßig über den geschichteten Kuchen, damit ein schöner Überzug entsteht.