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Festlicher Ofenlachs mit Granatapfel-Rosmarin-Glasur

Festlicher Ofenlachs mit Granatapfel-Rosmarin-Glasur

Ein einfaches und beeindruckendes Rezept für festlichen Ofenlachs mit Granatapfel-Rosmarin-Glasur, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Ruhezeit 3 minutes
Total Time 36 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 720 g Lachsfilets 4 Stück, à ca. 180-200 g
  • 2 EL Olivenöl Verhindert Ankleben
  • 100 ml Granatapfelsaft ungesüßt
  • 2 EL Ahornsirup Kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 EL Balsamico Essig Bringt Tiefe
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 50 g Granatapfelkerne Für den knackigen Kontrast
  • 4 Stück frische Rosmarinzweige Für Geschmack und Garnitur

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf
  • Küchenpapier

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 °C vor.
  2. Trockne die Lachsfilets ab und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Kombiniere Granatapfelsaft, Ahornsirup und Balsamico-Essig in einem Topf und koche sie 5-7 Minuten.
  4. Hacke die Rosmarinzweige und füge sie zur Glasur hinzu.
  5. Fette eine Auflaufform mit Olivenöl ein und lege die gewürzten Lachsfilets hinein.
  6. Verteile die Glasur über die Lachsfilets.
  7. Backe die Lachsfilets 12-18 Minuten im Ofen.
  8. Lass den Lachs 2-3 Minuten ruhen und garniere mit Granatapfelkernen.

Nutrition

Serving: 180gCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 1mgCalcium: 3mgIron: 6mg

Notes

Achte auf hochwertige Zutaten und die richtige Garzeit für das beste Ergebnis.

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