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Feldsalat mit Speck, Walnüssen und Äpfeln genießen

Dieses Rezept für Feldsalat mit Speck, Walnüssen und Äpfeln vereint frische, erdige Aromen des Herbstes.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 100 g Feldsalat Achte auf organische Qualität
  • 2 Stück Äpfel z.B. Granny Smith
  • 100 g Feta oder Ziegenkäse
  • 50 g Walnüsse geröstet
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder Schalotten
  • 150 g Frühstücksspeck oder Putenbauch
  • 50 g Getrocknete Cranberrys oder Rosinen
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl natives Öl extra
  • 2 EL Apfelessig oder Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf grobkörniger Senf
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup für vegane Option

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Wasche den Feldsalat, schneide die Äpfel, zerbröckle den Feta, hacke die Walnüsse und würfle die Zwiebel.
  2. Speck braten: Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten bis er knusprig ist.
  3. Dressing zubereiten: Vermische Olivenöl, Apfelessig, Honig und Senf in einer Schüssel.
  4. Zutaten kombinieren: Mische Feldsalat, Äpfel, Feta, Walnüsse, Zwiebel, Speck und Cranberrys in einer großen Schüssel.
  5. Servieren: Verteile den Feldsalat auf Tellern und beträufle mit Dressing.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist ein idealer Herbstgenuss und kann als leichtes Mittagessen oder Beilage serviert werden.

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