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Fine Plum Crumble Cake from the Tray

Feiner Zwetschgencrumble vom Blech

Ein köstlicher Feiner Zwetschgencrumble vom Blech mit saftigen Früchten, Vanillepudding und knusprigen Streuseln, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 100 g Butter zimmerwarm, Margarine für vegane Option
  • 75 g Zucker plus 100 g für Streusel
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 1000 g Zwetschgen Ersatz: Kirschen oder Feigen
  • 1 TL Backpulver sorgt für das Aufgehen des Kuchens
  • 180 g Mehl plus 200 g für Streusel
  • 100 g Schmand plus 150 g für Pudding
  • 2 Stück Eier Flachseier als vegane Option
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder standardmäßiges Puddingpulver
  • 350 ml Milch alternative pflanzliche Milchsorten geeignet

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Springform (Ø 26 cm)
  • Topf
  • Sieb

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Zwetschgen halbieren und entsteinen.
  3. Butter, 75 g Zucker und Salz cremig schlagen.
  4. Eier nacheinander und Schmand unterrühren.
  5. Mehl und Backpulver mischen, dann in die Mischung falten.
  6. Teig in eine gefettete Springform geben und die Hälfte der Zwetschgen verteilen. 20 Minuten backen.
  7. Milch, 100 g Zucker und Puddingpulver aufkochen, dann den restlichen Schmand unterrühren.
  8. Puddingfüllung auf den vorgebackenen Kuchen geben und restliche Zwetschgen verteilen.
  9. Streusel aus Mehl, 100 g Zucker, Vanillezucker und kalter Butter zubereiten.
  10. Streusel auf den Kuchen streuen und weitere 25 Minuten backen.
  11. Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen.
  12. In Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Butter zimmerwarm zu verwenden für einen luftigeren Teig. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn schneidest.

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