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Hering salad with apple and matjes herring

Erfrischender Hering Salat mit Apfel und Matjes Hering für Genuss

Genieße diesen köstlichen Hering Salat mit Apfel und Matjes Hering, voller lebendiger Aromen und frischer Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Matjesfilet in Öl Achte auf hochwertige Filets.
  • 1 Apfel Säuerliche Sorte wie Granny Smith oder Braeburn.
  • 1 Rote Zwiebel Für Schärfe und Crunch.
  • ½ Bund Dill Frisch gehackt, kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 2 Gewürzgurken In Streifen geschnitten.
Für das Dressing
  • 100 g Schmand Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 100 g Joghurt Für Spritzigkeit.
  • 1 Bio-Zitrone Zest und Saft verwenden.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Zucker Nach Geschmack.

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Tupfe die Matjesfilets mit Küchenpapier trocken und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  2. Wasche den Apfel, entkerne ihn und schneide ihn in Viertel.
  3. Schäle und schneide die rote Zwiebel in feine Ringe. Hacke den Dill fein und schneide die Gewürzgurken in Streifen.
  4. Vermenge die Heringstücke, den Apfel, die Zwiebel, den Dill und die Gewürzgurken in einer großen Schüssel.
  5. Füge Schmand und Joghurt sowie den Zest und den Saft der Zitrone hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  6. Lasse den Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 12gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Kräuter frisch verwenden und Apfelwahl beachten für besten Geschmack.

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