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Gurken Erdbeersalat

Erfrischender Gurken Erdbeersalat für heiße Sommertage

Gurken Erdbeersalat ist die perfekte erfrischende Beilage für heiße Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: deutsche Küche
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Gurke Englische Gurken sind weniger bitter.
  • 250 g Erdbeeren Wähle reife, saftige Erdbeeren.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann in kaltem Wasser eingeweicht werden.
  • 100 g Feta-Käse Zerbröckelter Ziegenkäse ist eine Alternative.
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Verwende extra natives Olivenöl.
  • 2 EL Balsamico-Essig Zitronensaft ist eine alternative Option.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Gurken und Erdbeeren gründlich. Schneide die Gurken in dünne Scheiben und die Erdbeeren in Viertel. Hacke die Zwiebel fein.
  2. In einer großen Schüssel die geschnittenen Gurken, Erdbeeren und die gehackte Zwiebel zusammengeben. Füge den zerbröckelten Feta hinzu und vermenge alles vorsichtig.
  3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine cremige Emulsion entsteht.
  4. Das Dressing gleichmäßig über den Salat geben und vorsichtig untermischen. Sofort servieren oder für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischen Minzblättern garnieren.

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