Waschen Sie die frischen Himbeeren sorgfältig und pürieren Sie sie in einer Schüssel. Anschließend durch ein Sieb streichen, um den köstlichen Saft zu gewinnen und die Kerne zu entfernen.

Erhitzen Sie in einem kleinen Topf 100 ml Wasser und fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie den Sirup danach abkühlen.

Geben Sie den gewonnenen Himbeersaft in einen großen Krug. Fügen Sie den abgekühlten Zuckersirup, den frisch gepressten Zitronensaft sowie die Schale einer Zitrone hinzu, um einen vollmundigen Geschmack zu erzielen.

Gießen Sie 900 ml kaltes Wasser in den Krug und rühren Sie alles gut um. Schmecken Sie die Mischung ab und passen Sie die Süße und Säure nach Ihrem Geschmack an.

Füllen Sie Gläser mit Eiswürfeln und gießen Sie die Limonade hinein. Ergänzen Sie die Limonade mit 200 ml sprudelndem Mineralwasser und garnieren Sie das Getränk mit frischen Minzblättern, wenn Sie möchten.