Bereite 1 Liter Wasser zum Kochen vor und füge 4 Teebeutel hinzu. Lass den Tee für 5-7 Minuten ziehen, bis er die gewünschte Farbe erreicht hat, und lass ihn dann vollständig abkühlen.

Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die Stiele und schneide etwa 50 Gramm zur Dekoration beiseite.

Zerkleinere die restlichen Erdbeeren in einem Mixer zu einer glatten Purée. Koche das Erdbeerpüree für 2-3 Minuten in einem kleinen Topf und lasse es anschließend abkühlen.

Vermische den abgekühlten Tee mit dem Erdbeerpüree in einer großen Karaffe. Füge Rohrzucker, Agavendicksaft und frisch gepressten Zitronensaft hinzu und rühre alles gut um.

Stelle die Mischung für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Fülle Gläser mit Eiswürfeln, gieße den Erdbeereistee darüber und garniere jedes Glas mit den beiseitegelegten Erdbeerscheiben und frischer Minze.