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Erdbeer-Schokoladen-Torte Rezept

Erdbeer-Schokoladen-Torte Rezept: Ein Genuss für jeden Anlass

Das Erdbeer-Schokoladen-Torte Rezept bringt fruchtigen Genuss und schokoladigen Geschmack zusammen und ist ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier frische Eier (Größe M) sind ideal
  • 150 g Zucker alternativ kann Honig verwendet werden
  • 1 Päckchen Vanillezucker kann durch 1 TL Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 150 ml Milch pflanzliche Milch ist ebenfalls möglich
  • 100 ml Sonnenblumenöl Rapsöl eignet sich als Ersatz
  • 30 g Kakaopulver andere Kakaosorten sind ebenfalls geeignet
  • 1 TL Backpulver Treibmittel für die Biskuit-Hebung
  • 200 g Mehl (Typ 405) alternativ Dinkelmehl verwenden
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
Für die Füllung
  • 500 ml Schlagsahne pflanzliche Alternativen sind erhältlich
  • 250 g Magerquark kann durch Frischkäse ersetzt werden
  • 1 Päckchen Sahnesteif Gelatine ist eine gute Alternative
  • 50 g Puderzucker nicht zwingend notwendig
  • 1 EL Zitronensaft für eine frische Note in der Creme
  • 300 g Frische Erdbeeren gefrorene Erdbeeren sind auch möglich, müssen aber gut abgetropft werden
Für das Topping
  • 50 ml Wasser für das leckere Erdbeer-Topping
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Agartine Gelatine kann ebenfalls verwendet werden
  • 200 g Schokolade zartbittere oder Vollmilchschokolade geeignet
  • 150 g Erdbeeren für die dekorative Verzierung
  • 50 g Schokoladenplättchen für die dekorative Verzierung der Torte

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.
  2. Eier und Zucker Schlagen: Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig.
  3. Feuchte Zutaten Hinzufügen: Fügen Sie Milch und Sonnenblumenöl hinzu und vermengen Sie alles gut.
  4. Trockene Zutaten Integrieren: Sieben Sie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel.
  5. Backen: Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn für ca. 40 Minuten.
  6. Füllung Zubereiten: Kochen Sie die Erdbeeren mit Wasser, Zucker und Agartine und pürieren Sie sie.
  7. Creme Anrühren: Schlagen Sie die Sahne steif und verrühren Sie Magerquark mit Puderzucker und Zitronensaft.
  8. Torte Schichten: Schneiden Sie den Biskuit in zwei Hälften und verteilen Sie die Erdbeercreme gleichmäßig.
  9. Ganache Zubereiten: Erhitzen Sie die Sahne und schmelzen Sie die Schokolade darin.
  10. Dekorieren: Dekorieren Sie die Torte mit frischen Erdbeeren und Schokoladenplättchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 380kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie auf Qualität und Frische der Zutaten für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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