Zerbrich die Graham Crackers in einer Schüssel und mische sie mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz. Drücke diese Mischung fest in den Boden einer Springform.

In einer großen Rührschüssel den weich gewordenen Frischkäse und den Zucker cremig schlagen. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut.

Gieße die vorbereitete Käsekuchenfüllung auf die Kruste und backe den Kuchen bei 160 °C für etwa 50-60 Minuten.

Lasse den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür mindestens eine Stunde abkühlen.

Decke den Kuchen ab und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Erwärme die Erdbeermarmelade mit Wasser oder Zitronensaft, bis die Mischung sirupartig wird.

Gieße die Erdbeerglasur gleichmäßig über den Käsekuchen und dekoriere ihn mit frischen Erdbeeren.