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Erdbeer-Biskuitrolle

Erdbeer-Biskuitrolle: Ein leichter Sommertraum

Erdbeer-Biskuitrolle ist ein leichter, fruchtiger Genuss, ideal für warme Sommertage und jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 190
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 40 g Eiweiß Die Eiweiße sollten Zimmertemperatur haben.
  • ¾ Tasse Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 26 g Eigelb Für eine vegane Option Flachs-Ei verwenden.
  • ⅜ EL Vanillezucker Alternativ Vanilleextrakt verwenden.
  • ¾ EL Wasser Kann durch Milch ersetzt werden.
  • 16 g Mehl Glutenfreies Mehl ist ebenfalls alternativen.
  • 16 g Stärke Kann durch zusätzliches Mehl ersetzt werden.
  • ¼ TL Backpulver Frisches Backpulver verwenden.
Für die Füllung
  • 100 g Erdbeeren Frische Erdbeeren für den fruchtigen Geschmack.
  • 100 ml Sahne Pflanzliche Sahne für milchfreie Variante.
  • 6 g Puderzucker Je nach Vorliebe anpassen.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Backpapier

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (392°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß in einer großen Schüssel schaumig.
  3. Vermische die Eigelbe mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Wasser.
  4. Siebe das Mehl, die Stärke und das Backpulver in die Eigelbmasse.
  5. Falte die geschlagenen Eiweiße vorsichtig in die Eigelbmasse.
  6. Verteile den Biskuitteig auf dem Backblech und backe ihn für etwa 8–10 Minuten.
  7. Lass den Biskuit kurz abkühlen und stürze ihn dann auf ein feuchtes Küchentuch.
  8. Schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif und verteile sie auf dem Biskuit.
  9. Schneide die Erdbeeren in Scheiben und lege sie auf die Sahne.
  10. Rolle den Biskuit vorsichtig von einer Seite auf.
  11. Übertrage die Rolle auf einen Servierteller und kühle sie für 30–40 Minuten.
  12. Serviere die Rolle in Stücke und genieße.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 190kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 14gVitamin A: 280IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Erdbeer-Biskuitrolle darauf achten, dass die Eiweiße sauber und luftig geschlagen sind und schnell gerollt wird, um Risse zu vermeiden.

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