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Elotes (mexikanischer Straßenmais)

Elotes (mexikanischer Straßenmais) ganz einfach zubereiten

Entdecke das köstliche Geheimnis der Elotes, dem mexikanischen Straßenmais, in nur 25 Minuten zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Beilage
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mais
  • 4 Stücke Frischer Mais Die süßesten und saftigsten wählen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Hilft, den Mais schön zu bräunen.
Für die Crema
  • 100 g Mayonnaise Für Cremigkeit.
  • 100 g Mexikanische Crema oder Sauerrahm Fügt eine süße, cremige Note hinzu.
Für das Topping
  • 50 g Cotija Käse Gibt einen salzigen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver Für milde Schärfe.
  • 1 Esslöffel Frischer Koriander Optional, nach Geschmack.
  • 2 Stücke Limettenviertel Zum Servieren.

Equipment

  • Grill
  • Mischschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Temperatur vor (ca. 200 °C) und schäle den frischen Mais.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise mit der mexikanischen Crema vermischen und gut umrühren.
  3. Platziere den geschälten Mais auf dem Grill und grille ihn etwa 10 Minuten lang, regelmäßig wenden.
  4. Nimm den gegrillten Mais vom Grill und bestreiche ihn mit der Crema-Mischung.
  5. Streue Cotija-Käse, Chili-Pulver und frisch gehackten Koriander über den Mais.
  6. Serviere die Elotes sofort mit Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frische Maiskolben sorgen für die beste Süße und Textur. Probiere Variationen mit verschiedenen Käsesorten oder scharfer Mayo aus.

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