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Eintopf mit Hackbällchen und Perlcouscous

Eintopf mit Hackbällchen und Perlcouscous für jeden Tag

Ein köstlicher Eintopf mit Hackbällchen und Perlcouscous, der einfach zuzubereiten ist und den ganzen Familienmitgliedern Freude bereitet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 500 g Kartoffeln Für Struktur und Fülle; alternativ Süßkartoffeln verwenden.
  • 2 Stück Zwiebeln Verleiht Tiefe und Süße; alternativ Schalotten verwenden.
  • 400 g Wurst Für Protein und Reichhaltigkeit; vegetarische Wurst oder Bohnen sind ebenfalls möglich.
  • 200 g Tomatenmark Bringt Säure und Feuchtigkeit; weniger verwenden für einen trockeneren Auflauf.
  • 3 EL Olivenöl Verstärkt den Geschmack und ermöglicht ein gelungenes Anbraten.
  • 2 TL Kräuter Frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie verbessern das Aroma.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneider

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und eine große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
  2. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
  3. Hackbällchen aus der Wurstmasse formen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten.
  4. Die goldbraun gebratenen Hackbällchen in die Auflaufform auf die Kartoffeln und Zwiebeln legen.
  5. Tomatenmark mit Olivenöl vermengen und über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
  6. Auflauf mit Aluminiumfolie abdecken und für 30-40 Minuten backen.
  7. Folie entfernen und den Auflauf für weitere 10 Minuten grillen, bis die Oberseite knusprig ist.
  8. Den Eintopf einige Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Dieser Eintopf ist eine perfekte Möglichkeit für ein kreatives und kostengünstiges Abendessen für die ganze Familie. Probiere auch vegetarische Alternativen aus!

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