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Einfaches Bulgogi mit Hackfleisch

Einfaches Bulgogi mit Hackfleisch für dein Abendessen

Ein einfaches Bulgogi Rezept mit Hackfleisch, ideal für ein schnelles Abendessen voller Geschmack und Komfort.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 330
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 EL Sojasauce Hauptbestandteil für die Marinade
  • 2 EL Reisessig Fügt notwendige Säure hinzu
  • 2 EL Brauner Zucker Verleiht Süße und Karamellisierung
  • 1 EL Sesamöl Bringt nussigen Geschmack
  • 1 TL Frisch geriebener Ingwer Fügt Schärfe hinzu
  • 3 Zehen Knoblauch Verantwortlich für das intensive Aroma
  • 1 TL Gochugaru Koreanisches Chilipulver für Schärfe
Für das Hackfleisch
  • 500 g Hackfleisch Das Herzstück des Gerichts
  • 1 EL Pflanzenöl Zum Anbraten
Für die Garnierung
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln Fügt Frische hinzu
  • 2 EL Gerösteter Sesam Für zusätzlichen Crunch
  • 2 EL Frisch gehackter Koriander Gibt einen frischen Touch

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und optional Gochugaru vermischen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  2. Das Hackfleisch in die Marinade geben und gründlich vermengen, damit es gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
  3. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. Das marinierte Hackfleisch hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.
  4. Kurz vor Ende der Garzeit die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und den gerösteten Sesam hinzufügen und nochmal 1–2 Minuten köcheln lassen.
  5. Vom Herd nehmen und das Bulgogi anrichten. Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 330kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für bessere Aromen die Marinierzeit bis zu einer Stunde verlängern. Alternativen und Variationen sind möglich.

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