Go Back
–+ servings
Simple red cabbage salad with dressing like grandmother's style

Einfacher Rotkohlsalat nach Großmutters Art

Ein einfacher Rotkohlsalat nach Großmutters Art mit knackigem Rotkohl und würzigem Dressing. Perfekt als Beilage oder frischer Akzent!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Ziehzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 kg Rotkohl frisch oder vorgewaschen
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 TL Salz zum Entziehen von Wasser
  • 1 TL Zucker zum Balancieren der Säure
Für das Dressing
  • 4 EL Sonnenblumenöl oder Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
  • 2 EL Wasser nach Bedarf
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Rotkohl halbieren, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Mit Salz und Zucker vermengen und 5 Minuten kneten. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Zwiebel fein würfeln und zu dem Rotkohl in die Schüssel geben. Gut durchmischen.
Dressing
  1. In einer separaten Schüssel Sonnenblumenöl, Apfelessig und Wasser gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen.
Servieren
  1. Salat für 10 Minuten ruhen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 11gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und den Salat vor dem Servieren gut durchmischen. Nicht einfrieren, da der Rotkohl an Textur verliert.

Tried this recipe?

Let us know how it was!