Einfacher Rote Bete und Fetakäse Salat für Jeden Tag

Einfacher Rote Bete und Fetakäse Salat ist ein erfrischender, gesunder Salat, der in nur 10 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 10

Total Time 10

Servings: 4 Portionen

Course: Salate

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

100 g Walnüsse Verleiht dem Salat einen tollen Crunch; für nussfreie Variante Pecannüsse oder Sonnenblumenkerne verwenden.
400 g Rote Bete (vakuumiert) Die Hauptzutat, süß und erdig; frische Beete sind auch eine Option.
200 g Feta Liefert Cremigkeit, Ziegenkäse ist auch eine gute Alternative.
20 g Basilikum Fügt frische Kräuternotes hinzu; Petersilie oder Rucola sind Alternativen.

Für das Dressing

50 ml Balsamico Bianco Bringt Säure und Süße ins Spiel; Rotweinessig ist eine Alternative.
1 TL Senf Sorgt für Tiefe im Dressing; Dijon-Senf ist sehr empfehlenswert.
2 TL Ahornsirup Süßt und balanciert die Säure aus; Honig oder Agavensirup sind Optionen.
50 ml Olivenöl Wirkt als Emulgator.
1 Prise Schwarzer Pfeffer Würzt und bringt einen leichten Kick.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Schneebesen
Servierteller

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneide die vakuumierte Rote Bete in dünne Runden und lege sie auf einen großen Servierteller.
Röste die Walnüsse in einer kleinen Pfanne ohne Fett für 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen und hacke sie grob.
Vermische in einer Schüssel Balsamico Bianco, Senf und Ahornsirup. Rühre das Olivenöl ein, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Träufle das Dressing über die Rote Bete und die Walnüsse. Zerkrümle den Feta darüber.
Gib frische Basilikumblätter und schwarzen Pfeffer über den Salat, um ihn zu garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat kann als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden und bietet viele Nährstoffe sowie den perfekten Geschmack für jede Gelegenheit.

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