Lege eine 9-Zoll-Kastenform mit Backpapier aus.

Zerkleinere die veganen Kekse, das Meersalz und die geschmolzene vegane Butter in einer Küchenmaschine.

Drücke die Mischung gleichmäßig und fest in den Boden der Kastenform.

Püriere die eingeweichten Cashews, den veganen Frischkäse, den Joghurt, 150 g der veganen Zitronencreme, den Vanilleextrakt und den Agavendicksaft in einem Mixer, bis glatt.

Gieße die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden und stelle die Form für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.

Erwärme die verbleibende vegane Zitronencreme, bis sie streichfähig ist.

Verteile sie gleichmäßig über die gekühlte Füllung der Cheesecake-Riegel.

Stelle die Form erneut kurz in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach, bevor du die Riegel in Stücke schneidest.

Serviere die Riegel mit frischen Beeren, wenn gewünscht.