Öl erhitzen: Beginnen Sie damit, in einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Öl zu erhitzen.

Zwiebeln anbraten: Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sie etwa 3 Minuten lang.

Knoblauch und Gemüse zufügen: Geben Sie den gehackten Knoblauch sowie den gewürfelten Sellerie, die Karotten und die Kartoffeln dazu.

Brühe und Gewürze hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie die Lorbeerblätter sowie Oregano und Muskatnuss hinzu.

Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln.

Pürieren: Entfernen Sie die Lorbeerblätter und pürieren Sie die Hälfte der Suppe mit einem Pürierstab.

Pflanzencreme einrühren: Rühren Sie die Pflanzencreme ein und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und optional veganen Würstchen.