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Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen für den Familiengenuss

Eine einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen, perfekt für stressige Tage und ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 600 g Kartoffeln festkochend für besseren Biss
  • 2 Stück Zwiebeln gelbe Zwiebeln
  • 300 g Suppengemüse oder TK-Suppengemüse frisches Gemüse ist am besten
  • 100 g durchwachsener Speck optional, kann weggelassen werden
  • 1 Liter Gemüsebrühe hausgemacht für mehr Geschmack
  • 2 EL Rapsöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Thymian
  • 400 g Würstchen Bratwurst oder vegetarische Optionen

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke (ca. 1 cm) würfeln.
  2. Zwiebeln und Suppengemüse klein schneiden.
  3. Speck würfeln und in einem großen Topf mit Rapsöl anbraten, bis er goldbraun wird.
  4. Zwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  5. Restliches Gemüse kurz mit anbraten.
  6. Gemüsebrühe hinzufügen, bis die Kartoffeln bedeckt sind.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und zum Kochen bringen.
  8. Suppe ca. 25 Minuten letzen köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  9. Würstchen in Scheiben schneiden und hinzufügen, bis sie durchgewärmt sind.
  10. Suppe heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann je nach Geschmack variiert werden, zum Beispiel mit anderen Gemüsesorten oder Würstchen.

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