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Einfache Hochprotein-Südwest-Pasta-Salat

Einfache Hochprotein-Südwest-Pasta-Salat für jedes BBQ

Einfache Hochprotein-Südwest-Pasta-Salat ist ein schnelles, nahrhaftes Gericht für BBQs, voll von Geschmack und gesunden Zutaten.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Salate
Cuisine: Südwest
Calories: 400

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Pasta Vollkorn- oder proteinreiche Alternative
  • 400 g Schwarze Bohnen Kann durch Kichererbsen ersetzt werden
  • 250 g Tomaten Kirschtomaten für süßere Note
  • 150 g Mais Gefrorener Mais als Alternative
  • 30 g Frische Kräuter (Koriander) Petersilie als Ersatz möglich
  • 1 Stück Limette Zitrone kann als Ersatz verwendet werden
Für das Dressing
  • 150 g Griechischer Joghurt Pflanzlicher Joghurt für vegane Variante
  • 50 g Avocado-Mayo Vegane Mayo als milchfreie Option
  • 2 TL Taco-Gewürz Hausgemachtes Gewürz zur Kontrolle der Schärfe
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gepresst für intensiveren Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Siebs
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Dressing zubereiten: Mischen Sie den griechischen Joghurt, die Avocado-Mayo, Taco-Gewürz, den gehackten Knoblauch, den Limettensaft und das Salz in einer Schüssel, bis eine glatte Mischung entsteht.
  2. Pasta kochen: Kochen Sie die Pasta in sprudelndem, gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist, was in der Regel 8-10 Minuten dauert.
  3. Abgießen und abspülen: Lassen Sie die gekochte Pasta abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
  4. Zutaten kombinieren: Geben Sie die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel und fügen Sie die schwarzen Bohnen, die gehackten Tomaten, den abgetropften Mais und die frischen Korianderblätter hinzu.
  5. Dressing hinzufügen: Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Pasta-Mischung und vermengen Sie alles vorsichtig.
  6. Kühlen: Lassen Sie den Salat 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas frisch gehackten Koriander als Garnitur hinzufügen.

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