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Einfache Erdbeer-Sahnewindbeutel Rezept

Einfache Erdbeer-Sahnewindbeutel Rezept für den Sommergenuss

Dieses einfache Erdbeer-Sahnewindbeutel Rezept vereint frische Erdbeeren und cremige Füllung in einem luftigen Teig – perfekt für den Sommergenuss!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Windbeutel
Course: Nachtisch
Cuisine: Französisch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Profiterole-Teig
  • 250 ml Wasser
  • 100 g Ungesalzene Butter
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Weißes Mehl
  • 4 Stück Eier
Für die Sahnefüllung
  • 200 g Frischkäse oder Mascarpone
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Puderzucker
  • 300 ml Schlagsahne gut gekühlt
  • 150 g Gewürfelte Erdbeeren
Dekoration
  • 200 g In Scheiben geschnittene Erdbeeren
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben optional

Equipment

  • Backblech
  • Spritzbeutel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einem Topf bringe Wasser, Butter und Salz zum Kochen. Füge das Mehl hinzu und rühre kräftig, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Lass den Teig leicht abkühlen, bevor du die Eier hinzufügst.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre kräftig, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
  5. Verwende einen Spritzbeutel oder einen Löffel, um kleine Teighäufchen auf das Backblech zu setzen.
  6. Backe die Windbeutel zunächst 10 Minuten bei 220°C. Reduziere dann die Temperatur auf 175°C und backe weitere 30-35 Minuten.
  7. Schlage den Frischkäse oder Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig. Füge die gut gekühlte Schlagsahne hinzu und schlage weiter.
  8. Lasse die abgekühlten Windbeutel auf einem Gitterrost vollständig auskühlen, schneide sie auf und fülle sie mit der Erdbeer-Sahne-Mischung.
  9. Garnieren mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und bestäuben mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1WindbeutelCalories: 230kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4.5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Genau Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

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