Teigvorbereitung: Erwärme die Milch und die Butter, bis die Butter geschmolzen ist. Vermenge Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel. Füge das Ei hinzu und mische gut. Lasse den Teig 45 Minuten gehen.

Füllung vorbereiten: Zerbrösele die Karamellkekse und schmelze die Butter. Mische die Kekse mit der Butter und dem Zucker, bis eine Masse entsteht.

Zimtschnecken formen: Rolle den Teig auf und verteile die Füllung gleichmäßig. Rolle den Teig auf und schneide ihn in 10 Stücke.

Letzte Gehphase und Backen: Lasse die Zimtschnecken ruhen und backe sie bei 180 °C für 30 Minuten.

Glasur zubereiten: Schlage den Frischkäse und Puderzucker auf. Mische die Keksbrösel unter die Glasur.

Garnieren und Servieren: Verteile die Glasur über den Zimtschnecken und garniere sie mit Keksstücken.