Ein-Topf-Mexikanisches Hühnchen und Reis – Lecker und Schnell!

Ein-Topf-Mexikanisches Hühnchen und Reis ist ein schnelles, schmackhaftes Abendessen, das alle begeistert.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Ruhen lassen 10

Total Time 1 5

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hühnchen

4 Stück Hähnchenschenkel Mit Haut und Knochen für mehr Geschmack.
2 EL Mexikanische Gewürzmischung Mix aus Knoblauchpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und optional Cayenne.

Für den Reis

1 Tasse Langkornreis Basmati ist eine gute Alternative.
400 g Tomatenpassata Fügt Feuchtigkeit und tomatigen Geschmack hinzu.
2 Tassen Hühnerbrühe Für den Geschmack des Reises.

Für das Gemüse

1 Stück Zwiebel Aromatische Basis.
2 Zehen Knoblauch Aromatische Basis.
1 Stück Paprika Für Farbe und Süße.
200 g Einfriermais Bringt Süße und Textur.
400 g Schwarze Bohnen Spenden Protein und Ballaststoffe.

Für das Finish

1 Stück Limette Gibt dem Gericht einen frischen Kick.

Equipment

Pfanne
Ofen
Schüssel

Method

Zubereitung

Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
Mische die mexikanischen Gewürze in einer Schüssel und reibe sie auf die Hähnchenschenkel.
Brate das Hähnchen in einer Pfanne an, bis die Haut goldbraun ist.
Brate das Gemüse in der Pfanne an, bis es weich ist.
Füge Reis, Hühnerbrühe, Tomatenpassata, Mais, Bohnen und Gewürzmischung hinzu. Gut umrühren.
Lege die Hähnchenschenkel auf die Reismischung.
Decke die Pfanne ab und backe das Ganze 25 Minuten, dann ohne Deckel weitere 15 Minuten.
Lass das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für mehr Aromen, limettensaft beim Servieren hinzufügen.

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