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Eier-Drop-Sandwich

Eier-Drop-Sandwich mit Pulled Pork für dein perfektes Frühstück

Dieses Eier-Drop-Sandwich ist eine leckere Kombination aus Rühreiern, Pulled Pork und Sriracha-Mayonnaise – ein wahrer Genuss für Frühstücksliebhaber!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Marinierzeit 4 hours
Total Time 12 hours 30 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Frühstück
Cuisine: Asiatisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pulled Pork
  • 1 kg Schweineschulter Alternativ Rindfleisch oder Jackfruit verwenden.
  • 100 g Brauner Zucker Kokoszucker oder bevorzugte Süßungsmittel verwenden.
  • 2 EL Paprika (süß und geräuchert) Chili-Pulver als scharfe Variante nutzen.
  • 1 TL Gewürze (Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Knoblauch, Cayenne) Gewürzlevel nach Wunsch anpassen.
  • 200 ml Ananassaft Apfelsaft kann ebenfalls verwendet werden.
  • 200 ml Rinderbrühe Gemüsebrühe als leichtere Option.
Für die cremige Füllung
  • 4 Eier Pflanzlicher Eiersatz für vegane Version.
  • 2 TL Senf Dijon- oder Gelb-Senf funktioniert auch.
Für die Sriracha-Mayonnaise
  • 100 ml Neutrales Öl Avocado- oder Sonnenblumenöl als Alternativen.
  • 2 EL Zitronensaft Essig kann verwendet werden, wenn keine Zitrone zur Hand.
Für das Sandwich
  • 4 Scheiben Brioche oder Shokupan Gut getoastet für Knusprigkeit sorgen.

Equipment

  • Slow Cooker
  • Handmixer
  • Toaster

Method
 

Zubereitung
  1. Mariniere das Pulled Pork, indem du braunen Zucker, Paprika und Gewürze mit Ananassaft und Rinderbrühe vermischst und das Fleisch für mehrere Stunden marinieren lässt.
  2. Koche das Fleisch bei niedriger Temperatur in einem Slow Cooker oder Ofen für 6-8 Stunden.
  3. Bereite die Sriracha-Mayonnaise zu, indem du Ei, Senf, Zitronensaft und neutrales Öl mit einem Handmixer vermischst, bis eine glatte Mayonnaise entsteht.
  4. Toast das Brot, bis es goldbraun und knusprig ist.
  5. Schichte die Rühreier, das Pulled Pork und die Sriracha-Mayonnaise in das getoastete Brot.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 4mg

Notes

Generiere eine geschmackliche Explosion mit diesem Rezept und passe es nach deinen Wünschen an!

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