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Dubai-Schokoladenpralinen

Dubai-Schokoladenpralinen für besondere Anlässe

Genieße die exotische Süße der Dubai-Schokoladenpralinen – ein Fest der Aromen und einer perfekten Balance aus Textur und Füllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 20 Pralinen
Course: Nachtisch
Cuisine: Orientalisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pralinen
  • 200 g Kadayif Teigfäden oder Blätterteig als Ersatz
  • 100 g Butter ungesalzen
  • 150 g Zucker oder Kokoszucker
  • 100 ml Wasser
  • 50 ml Zitronensaft oder Limettensaft
  • 100 g Pistazien traditionell, aber andere Nüsse möglich
  • 100 g Pistaziencreme oder Mandelbutter
  • 50 g Tahin kann weggelassen werden
  • 200 g Zartbitterkuvertüre oder Vollmilchschokolade
  • 50 g Gehackte Pistazien zur Garnierung

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Topf
  • Hitzebeständige Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerkleinere die Kadayif-Fäden mit einem scharfen Küchenmesser.
  2. Heize die Pfanne auf mittlerer Hitze und füge die Butter hinzu. Röste die Kadayif-Fäden für 5-7 Minuten.
  3. Koche Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten.
  4. Gieße den abgekühlten Sirup über die gerösteten Kadayif-Fäden und lagere sie für 30 Minuten im Kühlschrank.
  5. Mahle die Pistazien in einer Küchenmaschine grob.
  6. Vermenge die Kadayif-Fäden, gemahlenen Pistazien, Pistaziencreme und Tahin.
  7. Forme kleine Kugeln aus der Kadayif-Mischung.
  8. Schmelze die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad.
  9. Tauche jede Kadayif-Kugel in die geschmolzene Schokolade.
  10. Dekoriere die Kugeln mit Pistaziencreme und gehackten Pistazien. Lass sie bei Raumtemperatur fest werden.

Nutrition

Serving: 1PralineCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Kadayif-Fäden goldbraun zu rösten und den Sirup abzukühlen, um beste Ergebnisse zu erzielen.

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