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Doppelter Schokoladen-Bananenbrot

Doppelter Schokoladen-Bananenbrot für Schokoladenliebhaber

Eine köstliche Kombination aus überreifen Bananen und reichhaltiger Schokolade: Doppeltes Schokoladen-Bananenbrot für Schokoladenliebhaber ist ein Muss!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Bananen Überreife Bananen für das beste Aroma
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 50 g Kakaopulver (dunkel) Für einen milderen Geschmack ungesüßtes Kakaopulver verwenden
  • 100 g Zucker Reduziere die Menge oder ersetze sie durch Zuckeraustauschstoff
  • 1 TL Backsoda Wirkt als Triebmittel
  • 1 TL Salz Hebt den Geschmack hervor
  • 150 g Zartbitter-Schokoladenstückchen Für süßere Variante Milchschokolade verwenden
  • 50 g Kakaonibs Können weggelassen werden
  • 80 ml Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter) Für fettärmere Version durch Apfelmus ersetzen
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante durch Leinsamen-Eier ersetzen

Equipment

  • Kastenform
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Silikonspatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Bananen in einer großen Schüssel gründlich zerdrücken, bis sie glatt sind.
  3. Zucker und Pflanzenöl zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut verrühren.
  4. Eier in die Bananenmischung einrühren und gut vermengen.
  5. Weizenmehl, Kakaopulver, Backsoda und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  6. Trockene Zutaten nach und nach zur Bananenmasse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  7. Schokoladenstückchen und Kakaonibs in den Teig einarbeiten.
  8. Teigmischung in die vorbereitete Kastenform geben und Oberfläche glattstreichen.
  9. Brot 55-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Brot aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 2IUVitamin C: 6mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Verwende überreife Bananen für optimalen Geschmack. Nicht übermixen, um ein trockenes Brot zu vermeiden.

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