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Doppelte Schokoladen-Espresso-Muffins für unwiderstehlichen Genuss

Diese Doppelte Schokoladen-Espresso-Muffins sind saftig, fudgy und perfekt für Schokoladenliebhaber – ein Genuss in weniger als 30 Minuten!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Muffins
Cuisine: Konditorei
Calories: 190
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 0.75 Tassen Kakaopulver Verwenden Sie holländisches Kakaopulver für einen tieferen Geschmack
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Espresso Oder starker Kaffee
  • 1 Tasse Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden
  • 2 Stück Eier Fungiert als Bindemittel
  • 0.5 Tassen Buttermilch Kann durch normale Milch mit Zitronensaft ersetzt werden
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter Kann durch Öl ersetzt werden
Für das Topping
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie Muffinbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel den abgekühlten Espresso, Zucker, Eier und Buttermilch gut vermengen und langsam die geschmolzene Butter hinzufügen.
  4. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen hinzu und falten Sie vorsichtig alles zusammen.
  5. Rühren Sie die Schokoladenstückchen unter den Teig und reservieren Sie einige für das Topping.
  6. Füllen Sie jedes Muffinfach mit Teig und backen Sie 5 Minuten bei 220°C, dann senken Sie die Temperatur auf 175°C und backen Sie 10-12 Minuten.
  7. Streuen Sie nach dem Backen die reservierten Schokoladenstückchen auf die warmen Muffins und lassen Sie sie abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 190kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 250IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit Nüssen oder Gewürzen, um den Muffins zusätzliche Geschmacksnoten zu verleihen.

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