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Djuvec Reis: Djuvec Reis

Djuvec Reis: Der perfekte Balkan Genuss

Djuvec Reis ist ein vielseitiges Gericht der Balkan-Küche, das frisch gebratenes Gemüse und aromatische Gewürze vereint und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Balkan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 100 g Ajvar würzige Paprika-Auberginen-Paste
  • Butterschmalz Alternativ Ghee oder Öl
  • Zwiebel Grundzutat für ein köstliches Aroma
  • Knoblauchzehen Für intensiven Geschmack
  • reife Tomate Für Frische und eine saftige Basis
  • rote Paprika Fügt Süße und Fülle hinzu
Für den Reis
  • 250 g Langkornreis auch Parboiled Reis oder Basmatireis geeignet
  • 500 ml Gemüsebrühe für Geschmack und Flüssigkeit
  • 100 g Erbsen bringen Farbe und Nährstoffe
Für die Würze
  • 1 TL Paprikapulver verleiht eine süßliche Note
  • 3 EL Tomatenmark intensiviert den Tomatengeschmack
  • Salz zur perfekten Geschmacksanpassung
  • Pfeffer zur perfekten Geschmacksanpassung
  • frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Waschen Sie die reife Tomate und die rote Paprika, entkernen Sie die Paprika und würfeln Sie alles.
  2. Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Butterschmalz hinzu.
  3. Paprikapulver rösten: Rösten Sie das Paprikapulver in der Pfanne für etwa 30 Sekunden.
  4. Gemüse anbraten: Fügen Sie die gewürfelten Zutaten in die Pfanne und braten Sie alles für etwa 5 Minuten an.
  5. Reis hinzufügen: Fügen Sie den ungewaschenen Langkornreis hinzu und braten Sie ihn für 2 Minuten.
  6. Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie alles für etwa 20 Minuten köcheln.
  7. Erbsen und Servieren: Rühren Sie die gefrorenen Erbsen unter und lassen Sie sie warm werden.
  8. Anrichten: Garnieren Sie den Djuvec Reis mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie ihn warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Djuvec Reis ist ein geschmacklich reiches und abwechslungsreiches Gericht, ideal als Beilage oder Hauptgericht.

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