Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heize deinen Backofen auf 180°C (350°F) vor.
- Trenne die Eier in Eigelb und Eiweiß. Schlage das Eiweiß mit Salz und Vanillezucker steif.
- Vermische die Eigelbe mit dem Zucker bis die Mischung cremig ist. Füge Mehl und Backkakao hinzu.
- Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf ein Backblech und backe für 5 Minuten. Lass ihn abkühlen.
- Schlage die Schlagsahne mit Sahnesteif steif und mische sie mit Gelatine, Mascarpone und Puderzucker.
- Schneide den Schokoladenteig in zwei Schichten und schichte die Füllung dazwischen.
- Schmelze die Zartbitterschokolade mit Kokosöl und gieße sie über die Füllung.
- Lass die Bars mindestens 60 Minuten im Kühlschrank fest werden.
- Schneide die Bars in Stücke und überziehe sie mit der restlichen Schokolade.
Nutrition
Notes
Lass die Schichten gut kühlen, um saubere Schnitte zu erhalten. Lagere die Riegel kühl in einem luftdichten Behälter.