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DIY-Brechschokolade unterm Weihnachtsbaum genießen

Genieße diese DIY-Brechschokolade unterm Weihnachtsbaum – eine unwiderstehliche Mischung aus Schokolade, Nüssen und Meersalz.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Festigungszeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 353
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schokolade
  • 200 g Zartbitterschokolade Bittersüß
  • 200 g Vollmilchschokolade Alternativ weiße Schokolade
Für die Toppings
  • 100 g Blanchierte Mandeln Kann gegen geröstete Erdnüsse getauscht werden
  • 100 g Römer-Haselnüsse Walnüsse sind eine weitere Option
  • 50 g Karamell-Bonbons Kann durch weichgekochte Toffees ersetzt werden
  • 50 g Mini-Schokolinsen Alternativ Streusel verwenden
  • 1 Prise Meersalzflocken Grobes Salz ist ebenfalls geeignet

Equipment

  • Herd
  • Wasserbad
  • Hitzebeständige Schüsseln
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenthermometer
  • Spatel
  • Holzspieß oder Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Blanchierte Mandeln und Haselnüsse grob hacken, Karamell-Bonbons in kleine Stücke schneiden.
  2. Schokolade schmelzen: Wasserbad erhitzen, Zartbitterschokolade und Vollmilchschokolade in hitzebeständige Schüsseln geben und regelmäßig rühren.
  3. Schokolade abkühlen: Zartbitterschokolade auf 31-32°C und Vollmilchschokolade auf 29-30°C abkühlen lassen.
  4. Schokolade ausbreiten: Backblech mit Backpapier auslegen und die geschmolzene Schokolade auf das Blech gießen.
  5. Muster erstellen: Verbleibende Schokolade in unregelmäßigen Mustern träufeln und mit einem Holzspieß Muster erstellen.
  6. Toppings hinzufügen: Gehackte Mandeln und Karamell-Bonbons gleichmäßig auf die eine Schokoladenseite streuen.
  7. Schokolade fest werden lassen: Bei Raumtemperatur für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
  8. Brechen und Servieren: Fertige Schokolade in Stücke brechen und dekorativ verpacken.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 353kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Schokolade sollte bei Raumtemperatur gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren.

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